Pressure-cooker-Reis-Qualität vs high-end-Reiskocher

Ich überlege mir den Kauf einen richtigen Reiskocher, als wir gegessen haben die meisten der non-stick-Beschichtung der billige. Die Foren Schwärmen Induktion Heizung, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF mit seinen gusseisernen Topf, Buffalo mit Ihrer Edelstahl-Töpfe. Und jetzt gibt es auch die Tefal RK704 mit seiner Keramik-Topf zu betrachten...

Gelegentlich kommt es bis, dass die Leute Reis Kochen in Ihrer elektrischen schnellkochtöpfen, und es dauert um die 10 Minuten! Dass die Geschwindigkeit klingt wie ein großer Vorteil. Warum würde jemand verwenden einen Reiskocher? (Zumindest die teuren?)

Kommentare wie dieser einer scheint, um anzuzeigen, dass der high-end-Reiskocher etwas besonderes machen, was in der längeren Garzeit (50 Minuten) und besser schmeckenden Reis.

Also meine Frage ist: ist dieser Unterschied wirklich? Ist es bemerkbar, die von gewöhnlichen Menschen? Hat jemand getestet, side-by-side, mit dem gleichen Reis?

Gibt es irgendeinen anderen Grund vermisse ich, dass ein Reiskocher bequemer sein, als eine moderne elektrische Schnellkochtopf?

+606
a15n 13.05.2015, 00:27:12
17 Antworten

Der Unterschied im Geschmack würde nicht zugeschrieben werden, zu kneten oder nicht kneten, es wäre wegen der zusätzlichen Zeit, die mehr Geschmack Entwicklung aus dem Mehl. Sie konnte langsam Nachweis eine geknetete Brot, das die gleichen Ergebnisse zu erzielen. Soweit gluten entwickeln, können Sie Lesen Sie die Antwort auf diese Frage.

+992
simonnordberg 03 февр. '09 в 4:24

Zwar gibt es wirklich keine Gefahr zu dieser Praxis, wenn das schneiden von Fleisch ist groß genug, wirst du ein problem haben mit der äußeren Schicht des Fleisches, die weit höhere Temperatur als der Kern. Ich würde empfehlen, den gesamten Herd auf Temperatur langsam zu vermeiden, ungleichmäßige Kochen. Auf einige sehr große Werte von 'meatVolume' du gehst zu laufen in temp Gefahrenzone Probleme, aber ich bezweifle, dass dies ein Problem bei den persönlichen Konsum Größen.

+904
esaul1994 04.03.2011, 06:05:46

Sie haben einen wichtigen Unterschied - standard "Haltbarkeit" (gezählt vor dem öffnen) und die Zeit, die Sie haben, Sie zu verbrauchen nach dem öffnen.

Lagerfähigkeit (vor der Eröffnung, erkennbar Ablaufdatum) erhöht hat.

Zuerst, wenn Sie ein purist und nur reden, traditionell pasteurisierte Milch, es gibt zwei Fortschritte in der Technologie, die dazu beigetragen haben, um längere Haltbarkeit:

  • Der ganze Produktionszyklus wird nun unter sterilen Bedingungen. Das heißt, die Milch wird nicht treffen keine Mikroben nach der Sterilisation.
  • Mikrofiltration. Dies nicht nur stabilisiert, die Milch (verhindert die Trennung der Creme), sondern verbessert auch die Haltbarkeit durch entfernen von bakteriellen Sporen

Zweitens gibt es auch ESL, die eine Pasteurisierung-Prozess, der sitzt in der Mitte zwischen der traditionellen Pasteurisierung (30 Minuten bei 72 Grad Celsius) und UHT-Verarbeitung (Sekunden bei 140+ Celsius). die sehr populär geworden, und zumindest in Deutschland ist es schwierig, die nicht-ESL-Milch heute. Diese Milch hat eine Haltbarkeit von mehreren Wochen (vor der Eröffnung!), im Gegensatz zu den mehrere Tage für die traditionell pasteurisierte Milch.

Die sicheren Konsum Zeit nach dem öffnen nicht erhöht hat, aber die Anzeichen von Verderb sind Weg

Ihre Beobachtung mit der es nie "off" ist im Zusammenhang mit ESL-Produkte. Einer Ihrer Nachteile ist, dass, wenn Sie verderben, Sie gehen nicht Sauer und dick wie raw oder traditionell pasteurisierte Milch. Sie haben immer noch die gleichen sicheren Konsum Zeit nach der öffnung (3-5 Tage), und einmal der Luft ausgesetzt, Bakterien wachsen in Ihnen mit der gleichen Geschwindigkeit wie in traditionell pasteurisierte Milch. Da die Kolonie nicht mehr enthält, eine signifikante Zahl von lactobacteria, obwohl es nicht die traditionelle Darstellung von gesäuerter Milch. Es wird nur schwach bitter, aber wenn Sie nicht zahlen viel Aufmerksamkeit, Sie kann Fehler es für Milch, die ist immer noch OK und es trinken.

+853
reenie 02.04.2014, 20:54:36

Sie können in der Regel sagen, der Unterschied von der Menge an zugesetztem Zucker, die Schokolade-chips haben -

  • Bitter oder ungesüßte dunkle Schokolade hat einen hohen Kakao-solid-Anteil und wenig bis gar kein Zucker Hinzugefügt.

  • Semi-sweet hat ungefähr 50/50 Kakao solid/butter-Zucker-Verhältnis.

  • Bitter-sweet hat etwa 70/30 Kakao solid/butter-Zucker-Verhältnis.

+607
coderABC 06.01.2011, 18:26:02

Die Kakao-Pflanzen/Getreide angebaut wurden, die in verschiedenen Gebieten der Erde wachsen Sie in verschiedene mineral content; Hitze und Feuchtigkeit wird anders sein, wächst die pflanze verschiedene Möglichkeiten, die sich in der Kakao-Schoten und Körner wird anders sein.

Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, irgendwann ist es subtil, manchmal ist es offensichtlich.

Dies ist, was die Menschen, vor allem in der Wein-Ländern, nennen terroir.

Der einzige Weg, um sich selbst zu trainieren Verkostung Schokolade ist der Geschmack mehr und mehr Schokolade und Notizen.

Das schwierigste bei der Verkostung ist das finden der richtigen Worte, irgendwann werden Sie Geschmack der Geruch ist etwas subtiler, aber Sie können nicht die Verbindung mit den tatsächlichen entsprechenden Wort.

Sie riechen etwas, das riecht wie Muskatnuss, aber Ihr Gehirn ist nicht ausgebildet genug, um die Verbindung herzustellen.

Finden Sie Wein-Aroma-kits mit kleinen Fläschchen von "Aromen", die Sie verwenden können, trainieren Sie Ihre Nase. Dies kann verwendet werden, auch für Schokolade, nur als Trainings-tool.

(Anekdotische) ich bin Teil einer Weinprobe Gruppe, die meisten anderen Begleiter sind übersetzer, Schriftsteller, und Sie sind besser als ich bin bei der Suche nach Wörtern entspricht, was Sie riechen und schmecken.

+597
user225911 19.05.2015, 10:03:31

In vielen Ländern, in denen Tee angebaut wird, wie zum Beispiel Japan, es ist nicht richtig, hinzufügen Süßstoff! Jedoch, dass gesagt wird, der beste Weg, um Tee zu bereiten ist doch das es Euch gefällt! Die richtige Art und Weise vorbereiten, präsentieren und konsumieren, Tee hängt von der Kultur, die Sie möchten, zu emulieren (England, China, Türkei, etc.).

Wichtig ist, dass Sie die Verwendung von frischem Wasser für Ihren Tee. Mit einem Tee mit losen Blättern zu maximieren, den Geschmack, statt der Boden-up-Art, kommt in einen Teebeutel. Tee ist beliebter geworden in den Vereinigten Staaten, so dass, wenn Sie dort Leben, können Sie wahrscheinlich finden, dass loser Blatt-Tee im Supermarkt.

In Bezug auf die Temperatur, in der Regel grüner Tee Hinzugefügt wird, die Wasser, die unter dem sieden, um zu vermeiden, versengen die Blätter, z.B., 170 Grad Fahrenheit (75 °C). Allerdings kann es ausreichend sein, einfach zu entfernen, Ihre Kessel vom Herd, bevor es erreicht den Siedepunkt. Wieder, die Temperatur kann Einfluss auf den Geschmack, so können Sie es vorziehen, um mehr oder weniger heiß!

Ein weiterer Faktor bei der Zubereitung von Tee ist die Dauer des aufgießen. Länger einweichen und Sie stärker Tee und mehr Koffein. Also, Experimentieren Sie mit der Menge an Zeit einweichen und sehen, was Sie bevorzugen! Lose-Blatt-Tees sind ideal für diese, da kann man steile Sie mehrere Male und noch Extrakt mehr Geschmack aus Ihnen heraus. Der Geschmack ändert sich jedes mal, wenn Sie den steilen, mit verschiedenen verbindungen wird absorbiert von der Tee in unterschiedlichen Mengen jedes mal. Nur sicher sein, werfen Sie Weg, nachdem mit Ihnen, weil Sie verschimmeln.

In der Regel die Menge an Tee konsumiert wird gewählt basierend auf dem gewünschten Niveau der Koffein-Konsum. Zu viele Tassen Tee und Sie können Schwierigkeiten haben, schlafen. Grüner Tee ist allgemein gesund und natürlich, so sollten Sie nicht haben sorgen zu machen. In einem extremen Fall, es war einmal ein Mann, der Trank 4 Liter Earl Grey Tee pro Tag, was gab ihm zu Muskelkrämpfen, aber Sie gingen Weg, wenn er reduziert seine Einnahme um 1-2 L pro Tag! Ich nur trinken ein paar Tassen pro Tag.

+584
Shohanur Rahman 28.01.2019, 17:29:20

Estragon, basilikum, oregano, Thymian, Bohnenkraut und Salbei sind die, die ich bin am meisten geneigt zu verwenden, die in Ihrer getrockneten form. Im Allgemeinen ist das mehr harzigen und stark duftenden Sie frisch sind, desto besser werden Sie in trockener form.

Rosmarin wird halt sein Geschmack ist trocken, aber es sei denn, du gehst zum mahlen des trockenen Produkts, es ist wie Essen tannennadeln. Ich bevorzuge frischen Rosmarin statt.

+510
Kate Ell 16.03.2010, 15:38:23

Ich ein sehr einfaches Gericht, das umfasst Speck, also bin ich interessiert, ob es einen vegetarischen Ersatz für Speck. Es wäre ganz nützlich, dass man, da ich es die ganze Zeit.

Hier das Rezept:

Ich mache kleine Kugel Teige, die ich Kochen für ein paar Minuten, bis Sie ein wenig fester. In der Zwischenzeit, ich brate Speck Stücke schneiden (nicht Scheiben, sondern kleine quadratische Stücke) und schließlich fügen Sie Teig Kugeln zu Speck, und fügen Sie die saure Sahne.

+429
Cheater 27.02.2013, 02:27:47

Erwärmte Milch macht mich aufgebläht krampfartige und gibt mir Durchfall dies geschieht nicht, wenn ich ein Eis, Kaffee oder Eistee espresso mit Milch. Daher habe ich meine eigene Schlussfolgerung, dass es etwas gibt, um zu heizen, die Milch bewirkt, dass unerwünschte Reaktionen im Darm

+246
Mark Scholtz 08.03.2010, 01:55:33

Seitan (aka. Weizen-gluten/lebenswichtiges Weizen-gluten/Weizen Fleisch/fu*) kann benutzt werden, um chik ' N nugget Typ Huhn, aber nicht so in der Brust oder Oberschenkel, etc. Rezepte gibt es zuhauf auf dem internets.

  • Der Kern der Anwendung es beinhaltet die Zusammenführung kompositorischen Zutaten (hauptsächlich gluten) und Aroma mischen, um es zu entwickeln, in eine gummiartige Masse, Formen und die Verwendung als ein Teig (D. H. chik ' N nugget Ausschnitte).

*Es gibt Unterschiede zwischen Ihnen, aber Sie sind alle im Grunde das gleiche Tier.

+231
sprugman 03.10.2017, 12:43:07

Ich kochte diese Wurst und Paprika-Rezept. Ich wärmte einige EVO, gebräunt die Wurst auf beiden Seiten etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Sie ließ einige braune bits hinter sich. Ich entwässert die pan EVO und Fett. Es war noch ein slick-öl und die braune bits. Ich habe dann gekocht, die Zwiebeln und die Paprika auf die gleiche Wärme (6 / medium). Die braunen bits schien zu vertrocknen und schließlich gesammelt und verbrannt.

Was habe ich falsch gemacht und was könnte ich getan haben, um zu verhindern, dass Sie Braun bits aus der Verbrennung?

Auch, wie viel öl soll man legen in die Pfanne um das Fleisch? Gerade genug, um Mantel die gesamte Unterseite der Wanne? Mehr oder weniger?

+231
frodoskywalker 28.10.2012, 01:59:50

Ehrlich gesagt hatte ich immer getan, die Dinge sagte, hinzufügen Geschmack—gebräunt ist, das Fleisch, verwendet Lager anstelle von Wasser, das nicht denken würde über das weglassen von Knoblauch. Eines Tages, ich war die Vorbereitung Rindfleisch kurzen rippen, Knochen -, und ich besorgt über die Einführung von zu viel Härte in das Fleisch (ich war Vorbereitung für die slow cooker).

An diesem Tag war ich auch kurze Zeit und Energie, so vorbereitet blanc. Aus irgendeinem Grund habe ich Wasser verwendet und kein Knoblauch. Voila! Zarte, fleischigen rippen, die schmeckte wie meine Mutter Kochen! Ich war beeindruckt!

Heute werde ich die Befestigung Irish stew auf die gleiche Weise. Denken Sie darüber nach; Brennstoff zum Kochen, Zeit für das waschen Töpfe; der große Anteil von Hause Köche weltweit nicht LEISTEN konnte, die Kosten für das brünieren und das Lager war nicht verfügbar Fertigpackungen. Die traditionelle irische Koch war in der glücklichen Lage genug Torf zum Kochen der Eintopf, viel weniger extra zu Braun es zuerst! Die Vorliebe für browning kommt direkt von der französischen haute-cuisine—Gema sich leisten konnte, die Kraftstoff!

Nun, ich könnte es sich leisten, die Kosten von browning das Fleisch, aber ich kann die Zeit für die sorgfältige Vorbereitung und die unvermeidliche Bereinigung? Ich will nicht sagen, ich werde nie Braun wieder, aber ich bin das Experimentieren mit der vereinfachten prep und bin glücklich mit der erhöhten Zartheit des Fleisches (ich kaufe fast ausschließlich auf der Weide angehoben Fleisch, und auch Zähigkeit kann ein Problem sein. Ich bin auch heiter an zu realisieren, dass, zumindest in dieser einen Hinsicht bin ich die Emulation der Sparsamkeit und Einfachheit meiner Vorfahren!

+218
Trevla 23.10.2019, 00:38:45

Vor kurzem sah ich eine Rezept für no-kneten Brot. Das Verfahren war das gleiche, außer dass anstelle von kneten, lassen Sie die Brot sitzen für 12 Stunden. Das Brot maker behauptet, dass no-kneten Brot schmeckt besser als Brot geknetet.

Ist kneten nur eine Zeitersparnis, und wir wären besser dran lassen, es steigen natürlich über einen langen Zeitraum der Zeit, oder besser kneten?

+160
user41734 04.07.2011, 15:53:55

Ich würde empfehlen, Mark Bittman ' s "How to Cook Everything Vegetarian", ich benutze es die ganze Zeit. Es ist sicherlich das, was ich nennen würde umfangreiche; außer mit Tonnen von Rezepten für alles von Vorspeisen, um Brot zu Suppen, die den Abschnitten vorangestellt Tipps, wie Sie improvisieren, oder wechseln Sie die Rezepte als erwünscht, auch vegane alternativen.

+74
Ivan Gudak 17.07.2013, 22:42:02

Ein macaron (gehe nicht in den Streit über die macaron oder macaroon) ist ein semi-Schaum/Flüssigkeit, bestehend aus einem Baiser gefaltet in die tant-pour-tant (die Hälfte und die Hälfte der Puderzucker und gemahlene Mandeln). Wenn Sie gebacken werden die top-shell-layer der macaron kocht und es bedeutet, dass die macaron kann nicht mehr erweitern, und müssen aufsteigen, dies bildet eine Rüschen, Rüschen oder zu Fuß.

+71
Yariv 24.03.2019, 11:14:41

Chulent ist in der Regel aus Bohnen, Gerste, Kartoffeln, Fleisch und Möhren. Generell gewürzt mit Knoblauch, paprika, und schwarzen peper und kochte für 24 Stunden

Andere Kulturen haben eine ähnliche Essen gekocht für eine simelar leangth Zeit?

+39
Upawdean 28.02.2018, 07:02:25

Ich habe online geschaut, fand aber keine klare Erklärung,... ich gekauft hatte, diese Gingko-Nüsse, weil ich neugierig bin, zu versuchen, neue Geschmacksrichtungen, aber konnte nie finden, wie Sie zu Essen Ein Artikel online, sagte, dass die Außenhülle könnte giftig sein, so dass ich am Ende immer von Ihnen zu befreien.

Ich bin immer noch Fragen, wie diese gekocht sind, wenn Sie verkauft wie gesehen auf dem Bild (trocken, weiß äußere Schale).

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+39
lexa0513 27.10.2019, 04:50:12

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