Alternative für Swenson Kondensmilch. Ich bin Diabetiker

Ich bin Diabetiker. Ich habe eine Quittung gegeben für Eis box Torte, das mit dieser Milch. Was kann ich verwenden, um es zu ersetzen mit weniger Zucker als Zugänge gezeigt? Sie hat mit Kool-Aid und cool whip.

+576
user210024 15.05.2014, 08:38:12
23 Antworten

Ich mag zu machen, Buttermilch Sirup in Massen auf der hand. Ich Frage mich, wenn ich kann(erhalten), und wenn ich brauchen würde, um es zu verarbeiten. Oder wenn ich einfach einfrieren. Es hat Buttermilch, butter, Zucker, mais-Sirup, Vanille-und Backpulver in ihm.

+965
Pharrell Williams 03 февр. '09 в 4:24

Hohe Fett hilft, und zur Bekämpfung der Auswirkungen der höheren Säuregrad auf den Geschmack Ihrer sauce, noch einmal einen Blick auf die Inhaltsstoffe der Gewürze, die auf Lebensmittelgeschäft Regalen; es gibt Gewürze und Früchte, die gehen in die Abwägung der Geschmack bei hoher Säure.

Xanthan gum hilft verdicken und halten Luft, bereitstellen, sobald Sie es hinzufügen, Sie keine Peitsche mehr Luft in Ihre Soße (verwenden Sie es, nachdem alle mischen und Schleifen, und die sauce hatte eine chance, um die Luft abzulassen).

Lecithin helfen, mischen die Zutaten, es ist ein Emulgator, und-coat-Proteine, die zum Schutz vor oxidation.

Ich benutze diese beiden zusammen mit Zitronensäure, um meine hausgemachten Senf und Pfeffer Saucen für Jahre in den Kühlschrank. Sie werden nicht gut auf dem Regal, solange Sie hatten die Luft entfernt wird, und es ist nicht zu heiß. Selbst dann, worst case geöffnet wird, und wieder in einer heißen Umgebung, nur die Spitze hat ein wenig funky.

+962
Nick Myers 26.12.2013, 14:32:26

Wenn ich das Geld zu bekommen prime, Rindfleisch, koche ich es selten, wenn ich koche überhaupt. Je mehr Sie Kochen, desto mehr Aroma verliert man. Im restaurant-Geschäft, es ist nicht ungewöhnlich, um zu schlüpfen, die Sie einer minderwertigen Stück Fleisch zu bestellen, wenn Sie das Filet und bestellen Sie es gut gemacht. Wie würden Sie kennen den Unterschied zwischen gut und schlecht an diesem Punkt?

Ebenso ist eine Menge von Ergänzungen. Es ist ein Ort, in der Stadt hier, die hat eine außergewöhnliche Filet gefüllt mit Ziegenkäse und Preiselbeeren, und eine der besten, die ich jemals geschmeckt habe war bedeckt mit bearnaise und Krebsfleisch, sondern, als Allgemeine Regel, fügen Sie nicht viel zusätzliche Aromen hohe Qualität Rindfleisch. Das Schlimmste, was Sie tun können, ist, verstecken den Geschmack, denn das ist, was Sie bezahlen.

Noch, abgesehen von den zwei, die ich erwähnt habe, kann man Sachen mit Käse, machen Rindfleisch wellington, oder machen Rindfleisch stroganoff (Link zu James Bärte version, die, imho, ist der beste); Qualität des Fleisches ist riesig in stroganoff. Würde ich nur verwenden, Filet, oder einige andere sehr schlank geschnitten. Gespeichert marmoriert Sachen für den grill.

+798
Pamela Brandon 18.02.2014, 15:14:25

Notizen aus der elisabethanischen England schlägt vor, wickelt das Brot in ein Kohlblatt! Werde versuchen, es zusammen mit Wärme auf den Deckel. Weiß nicht, ob es Geschmack, es?

+743
Hero blazer 21.08.2017, 11:39:37

Zusätzlich zu der Verwendung von jedem der Anzahl von gefrorenem Wasser-basierte Indikatoren, die andere erwähnt haben, die Sie kaufen konnte, was man eine hi-low-memory-thermometer, wie dieses eine von Farmtek, und befestigen Sie es in den Gefrierschrank. Die meisten dieser Arten von Thermometern sind für im freien verwenden, so sind Sie wahrscheinlich nicht sehr genau sein, aber Sie sollte ausreichend sein für deine Zwecke.

+738
Finna 19.07.2016, 06:05:32

Ich mache diese sauce noch ein wenig, es nie heraus, gleich zweimal, ich nicht Messen stuff! Das Geheimnis ist die butter und geriebenem nicht geschreddert Parmesan. Wenn Ihre sauce ist klumpig Mehl ist es irgendwann zu beheben. Ich machte es an diesem Abend, und es war klumpig, aber es war nur, weil ich nicht finden konnte, anständige geriebenem parm...

+737
user3089840 25.11.2013, 13:37:09

Können Sie schlagen alle Carb-Freien Verdickungsmittel, die nicht beeinflussen den Geschmack von Suppen/Eintöpfe?

+715
jeffcarroll 09.10.2010, 01:31:20

Was Sie haben, ist Rost. Sie wollen ausziehen, das Gitter nach unten und wieder diese Saison

Ich habe gemischte Glück im Laufe der Jahre, die mit Gusseisen Roste auf Gasgrills -- ja, Sie Kochen wirklich gut, aber wenn Sie verlassen Sie die Brenner auf high zu verbrennen jede Nahrung bits nach Links auf die Roste nach dem Kochen, Sie Gefahr abbrennen der Würze ... das führt dann zu Rost.

+695
nutterguy 01.11.2019, 00:13:49

Ich würde nicht denken, es als ein dessert, einfach einen anderen Kurs ein multi-Gänge-Menü. Sie neigen dazu, den wind bis zu den Hauptgerichten, und dann wieder runterkommen. Beendigung einer Mahlzeit in einem klimatischen Weg nicht zu funktionieren scheint mit der Idee der Entspannung und Gespräch über gutes Essen

Der wind ist unten in Teil Größe, der Extremitäten, der Aroma und/oder spice. aber nicht unbedingt im Aussehen, aroma-oder produktionskomplexität

Pastete und Käse passt gut zu dieser, und damit Ihre Popularität

Einige andere Elemente sind:

  • Bilini? - eine große, Krepp, parcelled mit frischen süßen(ish), Gurken und ein wenig klein-Spiel, Kompott (oder saurer Käse) - jüdischen Russischen
  • Spekkoek (Speck-Kuchen) nicht aus Speck, und während die süßen, meist herzhafte Gewürz-Aromen - Niederländisch
  • Speck und Schokolade Finger - schöne Streifen Speck, gegrillt, knusprig, und beträufelt mit 75%+ Kakao Schokolade - die Jüngsten amerikanischen/englischen auf die Mexikanische geräuchertem Fleisch und mole
  • Obstsalat - mit Balsamico-Essig und/oder Chili-dressing - Indonesien, Asien
  • Yam-Kuchen - Kuchen, hergestellt mit Süßkartoffeln, Speck, Shrimps, Zwiebeln und Chili - China
  • Pengat Pisang - Banane, Süßkartoffel, Kokosnuß und Gewürzen - Malaysischen, asiatische
  • Yorkshire pudding - effektiv tief gebratene Brot oder Teig - Englisch (pre-Abendessen in Yorkshire, obwohl)
+653
jimmycooper 28.07.2015, 13:47:33

Ich benutze Bier, eine MENGE für meine Küche. Wie die anderen gesagt haben, Sie müssen aufpassen, für die Bitternis, die intensiviert werden können, wenn Sie Kochen und reduzieren Sie es nach unten. Als solcher habe ich oft Kochen Sie mit verschiedenen Bieren, als ich trinken.

Sie können die IBU (International Bitterness Unit) Bewertung für ein Bier um eine Idee zu bekommen, ob Ihre Lieblings-Bier ein problem sein wird.

Persönlich, ich benutze Guinness und anderen dunklen Bieren beim Rotwein ist ein Rezept. Die Geschmäcker sind definitiv anders als die Rotwein-version, aber es kommt in der Regel gut. Ich koche auch einiges mit Weizen-Biere und die Biere, die Menschen beschreiben, wie "nussig", wie Träger.

America ' s Test Kitchen angeschaut Biere, die für das Kochen an einem Punkt und ein "nicht-Alkoholiker" Bier eigentlich Tat wirklich gut: O'Doul Bernstein. Ich Stimme mit Ihnen, und Sie neigen dazu, halten es auf der hand für das Kochen, obwohl ich nie trinken. Es bleibt weich und Weg von den bitteren Aromen, wenn zum Kochen verwendet.

Also, was ich mit ihm Kochen? Wie die meisten anderen, Kochen bratwurst vor dem Grillen und fondue, aber ich verwende Sie auch für viele andere Sachen.

Ich habe eine baked-bean-version, die verwendet 4 Dosen Bier und ein paar shots whiskey und sitzt in einem crock-pot auf low für 24 Stunden. Ich habe mit allen verschiedenen Arten von Bier und jeder bringt etwas anderes auf die Ergebnisse. (Rezept für J Betrunkene Bohnen)

Ich mag auch mit Bier, in den meisten meiner Eintöpfe. Werfen beef chunks, Gemüse und Bier in der Topftopf am morgen und es ist ein würziger Eintopf, wenn Sie nach Hause kommen.

Es funktioniert gut, wie die Flüssigkeit zum schmoren von Schweine-oder Rindfleisch. Im winter, werde ich oft werfen Schweinefleisch Schulter braten in den Topf Topf mit einer Flasche Bier und lassen Sie es langsam Kochen den ganzen Tag. Wenn es ganz auseinander fällt, ziehe ich es heraus, Zerkleinern es und fügen Sie wieder so viel Bier wie die zerfetzten Chaos zu halten (was sich als weit mehr, als Sie dachten). Dies führt zu einem saftigen sandwich-option, die ist wirklich gut, garniert mit Senf oder bbq-sauce. Es tröstet mich, wenn es zu kalt ist, um sich über langsame Rauchen Schweinefleisch (ich Lebe in MN).

Ich werde auch oft etwas von dem zu nehmen geschreddert "betrunken" Schweinefleisch zu meinen gebackenen Bohnen und geben Sie die Bohnen einige zusätzliche dimension.

Wir tun eine version von "bangers and mash", dass ich Bier in die Soße/sauce, die ich mag.

Bier und self-rising Mehl machen für eine wirklich schnelle quickbread, die hat ein Interessantes Aroma-Profil. Mir gefällt vor allem mit Weizen-Biere wie Leinenkugel ' s Sunset Weizen, wie die Weizen-Aromen arbeiten gut in einem Brot.

Biere (und hard Cider, die ich eigentlich mag) eignen sich gut für Marinaden.

Darüber hinaus Neige ich dazu, Sie zu finden, selbst nur werfen ein paar Unzen es in eine Menge von anderen Flüssigkeiten/Saucen, fügen Sie einige Geschmack.

+652
MrRaymondLee 05.08.2017, 04:29:22

Ich werde einig mit anderen Joe auf der Sicherheit-Seite der Dinge: solange das Wasser nicht viel über 40° Celsius, die es nicht bis nach dem es aufgetaut, bist du gut.

Wie weit das Wasser in die Frischhaltefolie: das ist, wo ich Neige dazu, mehr sorgen. Ich sous-vide, eine Menge, und das Schlimmste, was dort geschehen ist, für Wasser zu bekommen, in die Tasche. Wasser gesessen für eine Weile, vor allem, wenn es in einem Kunststoff-container (wie mein sous-vide-setup), alle Arten von Geruch und Geschmack - weniger, wenn es kalt ist als wenn es warm ist, wie mein sous-vide, aber immer noch einige - zudem auch nur Wasser haben Auswirkungen auf die Beschaffenheit und den Geschmack des Fleisches.

Wenn es noch weitgehend eingefroren, Chancen sind Sie nicht haben, zu viel von einem Auswirkungen - vor allem, wenn nicht sehr viel Wasser eingedrungen ist. Aber ich würde mit einem zip-top-Tasche oder etwas anderes, das ist definitiv Wasser undurchlässig, wenn ich im Begriff waren, zu tauen Sie es in Wasser jeglicher Art zu vermeiden, um mögliche Probleme mit dem Geschmack und textur. Und, ich würde wahrscheinlich nehmen Sie es aus der Verpackung jetzt und legte es in eine neue Verpackung, um sicherzustellen, dass es ist nicht Wasser gefangen in den Kunststoff.

+618
user9703 20.02.2011, 08:38:04

Es hängt ganz davon ab, das Rezept und wie diese genutzt werden. Fett kann als medium für Aromen und Hitze, textur (vor allem im Fall der Emulgierung), und für seinen eigenen Geschmack. Blind, es zu entfernen aus einem Rezept, kann "arbeiten", aber lassen Sie Sie mit etwas ganz anderes als das, was ursprünglich beabsichtigt war - sei es, dass ok mit Ihnen ist eine persönliche Entscheidung.

Anstatt zu beseitigen Fett schauen, um zu maximieren Ihren nutzen daraus. Finden Sie heraus, welchem Zweck es dient, in einem bestimmten Rezept, dann finden Sie ein öl, das Sie gerne und erfüllt diesen Zweck, und fügen Sie nur so viel, wie nötig ist.

+495
Saransh Sharma 10.04.2013, 16:01:53

Ungekocht? Ich war schockiert, wie wenig der Geschmack von raw Rasiert Trüffel war. Es war eine Art von erdig, nicht besonders kräftig im Geschmack; in diesem Fall wird der Trüffel war wohl nicht frisch genug. Wenn Sie erhitzt und freigeben dürfen Ihren vollen Geschmack und aroma in die Speisen obwohl, Sie sind phänomenal. Es ist eine reiche, üppige, Geschmack und Geruch, mit einem fast Benzin Schärfe zu. Letzteres ist vor allem aus dem 2,4-dithiapentane, die Trüffel öl repliziert, obwohl es eine härtere und weniger Komplex im Geschmack. Trüffel-öl wird Ihnen diese top-note, aber ohne die zusätzliche vielschichtige Komplexität.

All dies gesagt, unterschiedliche Menschen haben unterschiedliche Reaktionen und frische Angelegenheiten sehr für raw-Trüffel. Wenn Sie wirklich wollen, um zu versuchen, Trüffel, Konserven oder erschüttert Trüffel kann man in kleinen Mengen für unter $20. Der Geschmack ist ganz unverwechselbare, einzigartige und Paare gut mit Sahne, Milch, Käse und butter.

+475
SharpShootN 20.04.2015, 02:23:22

Ich mache eine tonkotsu-ramen-Gericht, aber ich habe das Gefühl es könnte mit einem porky-boost. Die Brühe ist jetzt fertig, aber es gibt über sechs Stunden bis zum servieren Zeit.

Wäre es okay, wenn ich Hinzugefügt mehr Schweinefleisch Sprunggelenke jetzt hinzufügen, um mehr Geschmack, um die Lager, obwohl es sich jetzt erledigt?

+440
Mark1983 11.05.2010, 03:47:08

Im wahrsten Sinne des Wortes, ein 900 g (2 lb) Kastenform ausgelegt ist für ein 900 g Brot. Du wirst in Ordnung sein, wenn Sie viel Teig.

Einige Masse nicht verloren gehen während des Backens durch die Verdunstung, so dass, wenn Sie wollen, um am Ende mit 900 g und nicht weniger als eine tatsächliche Bäckerei versuchen würde, das zu tun), dann wollen Sie planen, irgendwo zwischen 8% und 12% Verlust, je nach der Art von Teig und wie lange Sie Backen es für Sie, als auch, wie schnell Sie zu kühlen.

Die standard-Abbildung zur Masse Verlust zu sein scheint, über 9%plus, was ist verloren, während die Kühlung im Allgemeinen um 1-2%. Ich würde kompensieren 10%, was bedeutet, zu verwenden 1000 g (1 kg oder 2,2 lbs) Wiegen von Teig.

+365
andy 07.11.2012, 22:28:58

Edelstahl, nicht magnetisch ( zB. 304) am besten wäre. Teuer, Aber einige grills kommen mit SS-racks . Weil der SS-racks ewig Sie können gefunden werden in junked grills . Vor kurzem sah ich einen grill am Straßenrand auf unsere Nachbarschaft "junk" - Tag. Einige Bergung /Recycling-Höfe verkaufen können, die SS-racks. Zu reinigen . bauen Sie ein gutes Feuer in Ihren Grill und die Wärme, die Regale zu dim red heat ( ca. 1100F) , ich verspreche nichts, wird sein Leben auf Sie. Ich gelegentlich diesen "selbst-Reinigung" - Zyklus auf die SS-racks in meinem gas-grill.

+272
David Ward 21.02.2015, 07:39:47

Ich kochte ein Huhn-curry in den slowcooker Letzte Nacht, ich kam an diesem morgen und sein Weg zu fettig. Ich denke, weil dieser die Kokosmilch getrennt hat, ein wenig zu.

Ich mir sparen können, auch ein wenig?

Danke

+271
Chris LIU 27.07.2018, 17:47:57

Heute hatte ich... schwer Gespräch mit meiner Freundin, ob zu verwenden oder nicht öl (semi raffiniertes Sonnenblumenöl) beim Kochen Rührei auf einer Antihaft-Pfanne.

Mein Punkt ist, dass es keinen Grund für öl, da die Beschichtung der Pfanne wird verhindert, Eier zu kleben. Hatte ich Recht oder hinzufügen von öl ist wichtig für einen anderen Grund als Prävention Eier zu kleben?

+177
Freeman City 12.11.2014, 19:53:44

Die wirklich gute Erfahrung, um zu Kochen und zu Essen, gekocht mit Sonnenblumenöl, sondern Olivenöl ist auch eine gute Wahl, um zu Kochen. Nicht verwenden Olivenöl für die Pfanne, es kann verwendet werden, für flache braten und zum curry machen, wo Sie nicht benötigt, um zu Kochen bei hoher Temperatur.

+153
jwir3 18.10.2015, 14:04:14

Nicht halten Sie Ihr Brot in den Kühlschrank, um Gottes Willen. Sie verlieren viel an Geschmack und frische durch tun. Es beschleunigt die Zersetzung bestimmter Aspekte des Brotes, auch wenn es macht es länger dauern. Eine Brot-box ist gedacht, um verwendet werden, um das Brot frisch und lecker für 3-6 Tage, die über die längste, die Sie erwarten können frisches Brot zum letzten. Es ist ein Gleichgewicht der Kräfte geschieht innerhalb dieser box, und der Restbetrag wird nicht in die Quere.

Es ist Belüftung und Feuchtigkeit retention. Die Belüftung kommt der kleine absichtlich Lücken in der Brot-box. Die Feuchtigkeit kommt aus dem Brot. Eine Feuchte Umgebung ist in Ordnung, weil Sie haben wollen, feuchtes Brot. Zu viel Feuchtigkeit ist nicht gut—das ist, warum, wenn Sie Leben in einem feuchten Klima, das Sie bekommen sollte, eine große Brot-box und nicht overstuff es. Das Brot mehr in die box, die mehr Feuchtigkeit in der box. Wenn Sie Leben in einem trockenen Klima, Sie könnten wahrscheinlich Weg mit Brot, verschiedene Brötchen, und ein paar Brötchen und keine Schwierigkeiten haben, aber in einer feuchten Umgebung, das ist ärger.

+89
Riddari 25.07.2013, 03:34:58

Die Frage, die ziemlich viel sagt alles. So weit alles von den Flaschen die ich gefunden habe, haben Brüche in den threads, die ich habe gesagt, macht hausgemachte Limonaden gehen Flachbild schneller. Ich war angesichts der Kommissionierung bis einige sodastream Flaschen, wenn standard-Kappen passen Sie, da würde ich davon ausgehen, Sie haben nicht die Pausen im Gewinde.

Das ultimative Ziel ist es, halten hausgemachte Limonaden aus gehen fizzy so schnell wie die meisten handelsüblichen Flaschen (1L, 2L, 3L, 12oz, 16oz, 20oz, 24 oz) haben kleine Pausen in der threading, um Getränke zu machen gehen, Flachbild schneller (halten Sie ausgehen und kaufen mehr soda).

Die Frage ist also, tun Sie sodastream Flaschen verwenden Sie standard-Größe caps (28mm)?

+63
qballer 28.02.2011, 14:28:51

Verwenden Sie keine rosa Salz, es sei denn, Sie sind nach speziellen Richtlinien für die Konservierung von Lebensmitteln. Sie könnte leicht am Ende vergiften sich selbst oder andere, wenn Ihr nicht vorsichtig sind.

Edit: ich sollte hinzufügen, dass ich mich beziehe, pink curing salt. Der Himalaya rosa Salz ist eine andere Geschichte und kann in der Regel als Ersatz für Kochsalz. Allerdings, wenn Sie nicht 100% positiv, ob es curing salt, don ' T verwenden Sie es als Gewürz.

+58
TakMan 17.01.2017, 02:00:12

Butter und Speiseöl sind nicht austauschbar in jedes Rezept.

  • Butter tatsächlich hat Wasser in ihm, während öl ist ein reines lipid. Dies kann zu Problemen mit Wasser-empfindliche Zubereitungen, zum Beispiel ein choux-paste (wobei das richtige Verhältnis von Wasser zu Mehl ist sehr wichtig) oder etwas mit geschmolzener Schokolade (wo das Wasser in der butter verursachen können, es zu nutzen).

  • Butter können Sie auch ausgepeitscht werden; öl definitiv nicht (außer Kokosöl). Sie normalerweise nicht machen würde verwenden Sie Oliven-oder Sonnenblumenöl, zum Beispiel zu einer Vereisung.

  • Butter ist bei Raumtemperatur fest, während das öl eine Flüssigkeit ist. Wenn etwas sein muss, die relativ solide - zum Beispiel Brot oder Kuchen Teig oder alles was eine beurre manié - Sie nicht wollen, ersetzen Sie die butter für öl. Die Verkürzung ist ein besserer Ersatz.

  • Butter hat einen viel niedrigeren Rauch Punkt und verbrennen bei Temperaturen, die öle sind oft ausgesetzt. Sie müssen sehr vorsichtig sein beim braten etwas in butter, und Sie müssen sorgfältig beobachten, wenn das Backen mit der butter bei sehr hohen Temperaturen.

Sie müssen verstehen, das Rezept, das Sie machen, wenn Sie wissen möchten, wie die Konvertierung (oder wenn eine Umwandlung ist auch möglich). Wenn das Rezept ist Fett-abhängig ist, müssen Sie verwenden Sie mehr butter als öl. Wenn es Wasser-abhängig, Sie sollten in der Regel verwenden weniger butter. Wenn es beide, ist es wahrscheinlich, Sie können nicht eine direkte substitution und wird zum hinzufügen oder entfernen etwas anderes. Und wenn das Rezept beruht auf der festen/flüssigen Zustand von dem Fett, dann kann man einfach nicht ersetzen.

Muffins eben auch eines dieser Dinge, wo es wirklich doesn ' T Angelegenheit viel. Wie alle quickbreads können Sie variieren die Menge an Fett beträchtlich ist und alle es tun ist, ändern Sie die textur des fertigen Gericht; quickbreads mit mehr Fett tendenziell reicher, feuchter und weniger dicht. Die Freude am Kochen Rezept für Waffel-Teig empfiehlt überall von 1/4 Tasse auf 1 Tasse butter, die einen Recht weiten Spielraum für Fehler; in Rezepte möchten, können Sie in der Regel schnell spielen und Locker mit den Einwechslungen.

+18
Effekt01 07.12.2016, 19:39:52

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